Description

La semoule de riz Doughie est un produit polyvalent, aussi bien pour les recettes de pâtisserie que pour une utilisation pratique en cuisine. Composée de riz moulu plus grossièrement, elle possède une texture plus granuleuse que la farine classique. Elle est donc idéale pour les desserts et très pratique pour empêcher la pâte de coller.

Pour les boulangers amateurs, la semoule de riz est particulièrement utile pour les pizzas, le pain et le levain. Une fine couche sur le plan de travail, la pelle à pizza ou le panier de fermentation facilite le démoulage. Contrairement à la farine classique, la semoule de riz absorbe moins rapidement l'humidité de la pâte, ce qui la rend plus sèche et plus facile à travailler.

De plus, la semoule de riz s'utilise dans les bouillies, les puddings, les desserts et certaines préparations sans gluten. C'est un produit simple, mais particulièrement pratique en pâtisserie.

Propriétés

• semoule de riz grossièrement moulue
• Pratique pour le pain, les pizzas et les desserts.
• Idéal pour dépoussiérer la surface de travail, le panier de fermentation ou la pelle à pizza.
• Contribue à réduire l'adhérence
• Convient également pour le porridge et le pudding.
• Emballage pratique de 500 grammes

Pour qui est-ce un bon choix ?

Idéal pour les boulangers amateurs qui travaillent souvent avec des pâtes humides, à pizza ou au levain. Pratique également pour ceux qui utilisent des paniers de fermentation et souhaitent démouler leur pâte plus facilement.

Conseils pratiques de pâtisserie

Étalez une fine couche de semoule de riz dans votre panier de fermentation ou sur votre pelle à pizza. Une petite quantité suffit. Vous pouvez la mélanger avec un peu de farine pour une texture plus moelleuse.

Foire aux questions

Pourquoi utiliser de la semoule de riz dans un panier de fermentation ?
Parce qu'elle s'imprègne moins rapidement dans la pâte humide que la farine ordinaire et contribue donc à éviter qu'elle ne colle.

Puis-je utiliser de la semoule de riz pour faire une pizza ?
Oui. C'est pratique pour que la pizza glisse plus facilement de la pelle.

La semoule de riz est-elle la même chose que la farine de riz ?
Non. La semoule de riz a une texture plus grossière que la farine de riz.