Description

Les raisins secs Doughie sont parfaits pour les pâtissiers amateurs qui aiment ajouter une touche sucrée à leurs pains et pâtisseries. Ils se marient à merveille avec le pain aux raisins, le pain du petit-déjeuner, les brioches, les gâteaux, les biscuits, le granola et les recettes épicées.

Dans le pain, les raisins secs apportent non seulement de la saveur, mais aussi une texture juteuse. Pour un résultat optimal, faites-les tremper quelques instants dans de l'eau tiède au préalable. Cela les maintiendra plus moelleux à la cuisson et les empêchera d'absorber trop d'humidité de la pâte. Ensuite, égouttez-les bien avant de les incorporer à la pâte.

Les raisins secs se marient à merveille avec la cannelle, l'anis, les flocons d'avoine, les noix, les graines et la farine de blé complet. Ils constituent ainsi une excellente base pour les recettes de pâtisserie classiques et modernes.

Propriétés

• Raisins secs pour le pain et les pâtisseries
• Goût sucré naturel
• Idéal pour le pain aux raisins et le pain du petit-déjeuner
• Convient également pour les gâteaux, les biscuits et le granola.
• Se marie bien avec la cannelle, l'avoine et les noix
• Emballage pratique de 500 grammes

Pour qui est-ce un bon choix ?

Pour les pâtissiers amateurs qui aiment préparer du pain sucré, du pain pour le petit-déjeuner ou des viennoiseries. Convient également aux familles qui utilisent des raisins secs dans le granola, le porridge ou les en-cas.

Conseils pratiques de pâtisserie

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 à 20 minutes avant de les incorporer à la pâte à pain. Ensuite, épongez-les. Cela leur permettra de rester plus juteux et de mieux s'incorporer à la pâte.

Foire aux questions

Dois-je faire tremper les raisins secs pour faire du pain ?
Nous le recommandons. Les raisins trempés restent plus moelleux et absorbent moins d'humidité de la pâte.

Puis-je utiliser des raisins secs dans le pain au levain ?
Oui. Ils conviennent parfaitement aux pains au levain plus sucrés et aux pains pour le petit-déjeuner.

Avec quoi se marie-t-on le mieux avec les raisins secs ?
Avec de la cannelle, de l'avoine, des noix, des graines, de la farine de blé entier et des pâtes sucrées et moelleuses.