Beschrijving

Doughie Rozijnen zijn ideaal voor thuisbakkers die graag zoete accenten toevoegen aan brood en gebak. Ze passen perfect in rozijnenbrood, ontbijtbrood, brioches, cake, koekjes, granola en kruidige recepten.

In brood geven rozijnen niet alleen smaak, maar ook een sappige beet. Voor het beste resultaat laat je ze vooraf even wellen in lauw water. Zo blijven ze zachter tijdens het bakken en trekken ze minder vocht uit je deeg. Laat ze daarna goed uitlekken voordat je ze door het deeg mengt.

Rozijnen combineren mooi met kaneel, anijs, havervlokken, noten, zaden en volkorenbloem. Ze zijn daardoor een sterke basis voor zowel klassieke als moderne bakrecepten.

Eigenschappen

• Rozijnen voor brood en gebak
• Natuurlijke zoete smaak
• Ideaal voor rozijnenbrood en ontbijtbrood
• Ook geschikt voor cake, koekjes en granola
• Goed te combineren met kaneel, haver en noten
• Handige verpakking van 500 gram

Voor wie is dit een goede keuze?

Voor thuisbakkers die graag zoet brood, ontbijtbrood of gebak maken. Ook geschikt voor gezinnen die rozijnen gebruiken in granola, havermout of snacks.

Praktische baktips

Wel rozijnen 10 tot 20 minuten in lauw water voordat je ze aan brooddeeg toevoegt. Dep ze daarna droog. Zo blijven ze sappiger en mengen ze beter door het deeg.

Veelgestelde vragen

Moet ik rozijnen weken voor brood?
Dat raden we aan. Gewelde rozijnen blijven zachter en trekken minder vocht uit het deeg.

Kan ik rozijnen gebruiken in zuurdesembrood?
Ja. Ze passen goed in zoetere desembroden en ontbijtbroden.

Waarmee combineer ik rozijnen best?
Met kaneel, haver, noten, zaden, volkorenbloem en zachte zoete deegsoorten.