Ensemble de démarrage de pain au levain de luxe rond
Prix d'origine : € 99,95.€ 89,95Prix actuel : € 89,95.
Notre Coffret de démarrage pour pain au levain Doughie Deluxe Ce kit contient tout le nécessaire pour vous lancer immédiatement dans la fabrication de pain au levain. Outre les accessoires de base, il comprend un levain actif, 1 kg de farine de blé à 13,51 % de protéines (TP3T), 1 kg de farine de seigle idéale pour entretenir votre levain, et du sel de mer celtique. En bonus, un moulin à sel est inclus pour vous permettre de moudre le sel de mer celtique à votre convenance. Que vous soyez boulanger confirmé ou débutant, ce kit vous offre tout le nécessaire pour réaliser un pain au levain artisanal en toute simplicité et avec plaisir !
Pour les pâtissiers amateurs, par des pâtissiers amateurs – Pâte, tout ce qu'un boulanger pétrit !
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- Description
- Informations complémentaires
Description
1 kilo farine de blé et 1 kilo Fleur de seigle
Notre 1 kilo de farine de blé Avec une teneur en protéines de 13,51 g, il est idéal pour confectionner un pain au levain aéré et élastique, grâce à sa structure de gluten robuste qui assure une levée optimale. À combiner avec notre 1 kilo de farine de seigle Pour une saveur plus riche et une croûte ferme à vos pains au levain. Cette combinaison est idéale pour les pains au levain légers et rustiques, offrant une saveur et une texture riches.
Levain actif
Découvrez la puissance de notre Levain actif de 4 ans, Soigneusement nourri à la farine de seigle pour une saveur unique et une levée parfaite, ce levain robuste est prêt à l'emploi et confère à chaque pain une texture riche et authentique. Idéal pour les pâtissiers débutants et expérimentés qui recherchent constance et profondeur dans leurs créations au levain.
sel de mer celtique 500 grammes et 1 moulin à sel
Nous 500 grammes de sel marin celtique, Ce sel, accompagné de son moulin à sel intégré, est récolté à la main, de façon traditionnelle, dans les marais salants de Guérande, en Normandie. Naturellement non raffiné, ce sel marin conserve tous ses minéraux et donne à votre pain au levain une saveur incomparable. Saveur subtile et riche. Parfaite pour les pâtissiers. qui recherchent des ingrédients authentiques pour donner une nouvelle dimension à leurs créations à base de levain.
S'élever avec le panier de fermentation pour pâtes – choix de 20 cm, 23 cm ou 25 cm.
Le panier de fermentation Doughie, également appelé banneton, est fabriqué à partir de 100% roseau naturel/rotin et est Sans échardes ! Le panier de fermentation est le support idéal pour que votre pain repose pendant la levée. pâte à modeler Elle laisse passer l'air tout en empêchant la pâte de sécher pendant la levée. En utilisant le linge à pâte dans le panier, vous obtiendrez un pain lisse et uniforme. Farinez toujours le linge généreusement au préalable !
Vous souhaitez obtenir un motif en spirale sur votre pain ? Dans ce cas, omettez le torchon pendant la levée et placez votre pain directement dans le panier de fermentation fariné.
NB ! Essuyez le panier de fermentation avec un chiffon et brossez-le après utilisation. Le panier ne passe pas au four ni au lave-vaisselle ! Le torchon à pâte peut être lavé à 30 °C.
fouet à pâte
Découvrez la praticité d'un mélange parfaitement mélangé pétrissez la pâte avec notre batteur à pâte Doughie, un outil indispensable pour tout boulanger amateur passionné.
Lame (couteau à pâte) avec 5 lames de rechange supplémentaires
Le acier inoxydable de haute qualité les couteaux sont tranchant comme un rasoir et durable. Le porte-lame à manche en bois est conçu pour que la lame conserve une belle courbure pendant la coupe et ne tombe pas du porte-lame lors des incisions.
1 racleur à pâte et coupe-légumes
Avec le Coupe-pâte en acier inoxydable avec manche en bois Divisez la pâte en portions plus petites ou façonnez-la selon la forme souhaitée. Pratique aussi pour nettoyer votre plan de travail une fois terminé !
De plus, il y a aussi un racloir à pâte en plastique inclus. Pour certains, c'est plus pratique pour façonner la pâte.
distributeur de poudre design
Assurez-vous que répartition uniforme des fleurs sur votre panier de fermentation et votre pain avec notre épandeur de farine Doughie.
sac à pain en lin
Le sac à pain Doughie est la solution idéale pour conserver la fraîcheur de votre pain au levain maison, et l'environnement vous en remerciera. Fabriqué à partir de matériaux de première qualité, tissus respirants, Ce sac à pain est-il utile pour… fraîcheur, pour préserver le goût et la texture de votre pain.
Couvre-pâte (5 pièces)
Laissez votre pâte lever de façon optimale grâce au chapeau à pâte Doughie, un accessoire indispensable pour la cuisson du pain au levain. Ce chapeau est conçu pour donner à votre pâte… pour offrir un environnement parfait pendant l'ascension, ce qui permet d'obtenir une meilleure texture et un meilleur goût pour votre pain.
Bandes de température (2 pièces)
Mesurer le Température de fermentation idéale pour votre levain avec les bandelettes de température Doughie. Cet outil précis et facile d'utilisation est indispensable aux boulangers amateurs qui recherchent le pain au levain parfait.
Élastique (2 pièces)
Surveillez la croissance de votre levain. avec l'élastique Doughie. Cet outil simple mais efficace est conçu pour surveiller de près la fermentation de votre levain, garantissant ainsi une levée parfaite de votre pâte.
bocal en verre
Conservez et cultivez votre levain dans notre bocal en verre Doughie. Ce bocal est spécialement conçu pour le levain. fermentation optimale du levain, offrant ainsi à vos jeunes plants l'environnement idéal pour se développer.
Pinceau à fleurs
Gardez vos paniers de fermentation propres et prêts à l'emploi grâce à la brosse à farine Doughie. Cette brosse est spécialement conçue pour retirer toute la farine et la pâte restantes de vos paniers de fermentation, afin qu'ils soient toujours prêts pour votre prochain projet de pain au levain.
Spatule en silicone blanc
Avec notre élégante spatule blanche, conçue pour le toucher le plus fin, Vous retirez ainsi sans effort le levain du bocal en verre. Pour le pâtissier amateur soucieux de précision et de moelleux dans sa préparation, c'est essentiel pour préserver la structure délicate de son levain.
Manuel électronique Doughie
Scannez le code QR situé à l'intérieur de la boîte d'emballage Doughie et accédez à notre manuel électronique Doughie, rempli de conseils et d'astuces pédagogiques pour les débutants comme pour les utilisateurs avancés.. Tirez parti de nos connaissances et de notre expérience, et perfectionnez plus rapidement vos compétences en matière de pain au levain.
CONTENU Coffret de démarrage Doughie Deluxe :
- Panier de fermentation rond (20 cm, 23 cm ou 25 cm)
- Tissu en lin amovible / tissu à pâte (lavable)
- Racloir à pâte en acier inoxydable avec manche en bois
- racloir à pâte en plastique
- fouet à pâte
- Lame (couteau à pâte) avec 5 lames de rechange supplémentaires
- Manuel électronique Doughie
- distributeur de poudre design
- sac à pain en lin
- Couvre-pâte (5 pièces)
- Bandes de température (2 pièces)
- Élastiques (2 pièces)
- bocal en verre
- Pinceau à fleurs
- Spatule en silicone blanc
- Levain actif
- Sel de mer celtique 500 grammes et 1 moulin à sel
- 1 kilo de farine de blé
- 1 kilo de farine de seigle
Informations complémentaires
| Poids | 2100 g |
|---|---|
| Dimensions | 37 × 28 × 16 cm |
| Diamètre du panier de fermentation | 20 cm, 23 cm, 25 cm |