Beschreibung

Doughie Geschälte Sesamsamen sind ideal für Hobbybäcker, die ihrem Brot das gewisse Extra verleihen möchten. Da die Sesamsamen geschält sind, haben sie einen milderen Geschmack und eine hellere Farbe als ungeschälter Sesam. Dadurch passen sie hervorragend sowohl zu leichten Broten als auch zu reichhaltigeren Teigen.

Sesamkörner eignen sich hervorragend als Belag für Brötchen, Baguettes, Bagels oder Focaccia. Man kann sie auch in den Teig einarbeiten, aber die meisten Hobbybäcker verwenden sie hauptsächlich außen. Beim Backen entwickelt der Sesam ein warmes, leicht geröstetes Aroma, das gut zu Weizen-, Dinkel- und Sauerteigbrot passt.

Ein einfacher Belag kann ein Brot im Handumdrehen professioneller aussehen lassen. Genau deshalb sind Sesamsamen bei Bäckern so beliebt: geringer Aufwand, große Wirkung.

Eigenschaften

• Geschälte Sesamsamen mit mildem Geschmack
• Ideal als Belag für Brot und Brötchen
• Passt hervorragend zu Bagels, Crackern und Focaccia.
• Passt gut zu Weizen, Dinkel und Sauerteig
• Sorgt für ein makelloses Bäckerei-Finish
• Praktische 500-Gramm-Verpackung

Für wen ist dies eine gute Wahl?

Für Hobbybäcker, die ihre Brötchen, Bagels oder Cracker optisch ansprechender und geschmacklich intensiver gestalten möchten. Auch praktisch für alle, die gerne mit Toppings und Saatenmischungen arbeiten.

Praktische Backtipps

Bestreichen Sie den Teig vor dem Hinzufügen der Sesamsamen leicht mit Wasser oder Ei. Dadurch haften die Sesamsamen beim Gehen und Backen besser. Für ein intensiveres Aroma können Sie die Sesamsamen vor der Verwendung kurz trocken anrösten.

Häufig gestellte Fragen

Worin besteht der Unterschied zwischen geschälten und ungeschälten Sesamsamen?
Geschälte Sesamsamen haben einen milderen Geschmack und eine hellere Farbe. Ungeschälter Sesam ist oft etwas schärfer und hat einen ausgeprägteren Charakter.

Kann ich Sesamsamen in meinen Teig mischen?
Ja, aber es wird hauptsächlich als Topping verwendet.

Eignet sich Sesam für Bagels?
Ja. Sesam ist einer der am häufigsten verwendeten Beläge für Bagels.