Je maakt de mooiste broden met behulp van een rijsmandje. Deze bakaccessoires zijn vooral onmisbaar wanneer je in de wereld van het zuurdesembrood duikt. Maar wat is nou precies de functie van dat rijsmandje? En wat is de beste manier om hem te gebruiken en weer schoon te maken? Ontdek hier de geheimen van het...
Zuurdesembrood maken is een kunstvorm die geduld, precisie, en een vleugje liefde vereist. Het is een prachtig ritueel dat zich perfect leent voor de thuisbakker die graag gezond en ambachtelijk eet. Of je nu een ervaren bakker bent of net begint met de magie van zuurdesem, dit stappenplan zal je helpen het perfecte zuurdesembrood te...
Duik mee in de veelzijdige wereld van bloem en ontdek hoe verschillende soorten de smaak, textuur en het succes van je zuurdesembrood kunnen beïnvloeden. In deze blog verkennen we niet alleen de populaire keuzes zoals tarwebloem en roggebloem, maar ook de bijzondere kwaliteiten van biologische tarwebloem, speltmeel en steengemalen bloem. Elk van deze bloemsoorten brengt...
In de wereld van ambachtelijk brood bakken, neemt de zuurdesem starter een prominente plaats in – een mengsel van bloem en water dat tot leven komt met wilde gisten en bacteriën, en de ziel vormt van elk rustiek en smaakvol zuurdesembrood. Het onderhouden van een zuurdesem starter is niet slechts een kwestie van routine; het...
De laatste jaren wint zuurdesembrood aan populariteit, en mensen zijn er dol op. Maar waarom is het zo geliefd? Hieronder kan je de voordelen van zuurdesembrood terugvinden, en waarom steeds meer mensen de stap naar zuurdesembrood zetten.
