Nous connaissons d\u00e9sormais bien les formes rondes et ovales. La forme triangulaire a \u00e9t\u00e9 principalement con\u00e7ue pour optimiser l'espace disponible. Lors de la cuisson, la p\u00e2te peut reprendre une forme plus ronde gr\u00e2ce \u00e0 la lev\u00e9e au four, selon la recette, la tension de la p\u00e2te et la m\u00e9thode de cuisson. Par ailleurs, le panier de fermentation original est un bel objet d\u00e9coratif pour tout boulanger amateur ou professionnel.<\/p>\n
Le panier de fermentation soutient la p\u00e2te pendant la derni\u00e8re lev\u00e9e et l'aide \u00e0 conserver sa forme. Cela facilite le retournement et l'incision de la p\u00e2te avant la cuisson.<\/p>\n
Le tissu \u00e0 p\u00e2te fourni permet d'obtenir une surface lisse. Farinez-le bien avant utilisation pour que la p\u00e2te se d\u00e9tache facilement.<\/p>\n
Vous pr\u00e9f\u00e9rez une texture plus artisanale pour votre pain ? Dans ce cas, omettez le torchon et placez la p\u00e2te directement dans le panier de fermentation bien farin\u00e9.<\/p>\n
Ce panier de fermentation poss\u00e8de trois c\u00f4t\u00e9s de 20 ou 23 cm et une hauteur de 7 ou 8 cm. Lors d'un essai pratique, une p\u00e2te \u00e0 base de 500 grammes de farine de bl\u00e9 complet et 400 ml d'eau<\/strong>, apr\u00e8s environ Augmentation du volume 50%<\/strong>, exactement dans le panier.<\/p>\n Pour les p\u00e2tes qui ont besoin de lever davantage ou pour les pains plus grands, nous recommandons le format 23 cm.<\/p>\n Farinez g\u00e9n\u00e9reusement le torchon ou l'int\u00e9rieur du panier de fermentation. Placez la p\u00e2te fa\u00e7onn\u00e9e, la soudure vers le haut, dans le panier et laissez-la lever selon votre recette. Retournez ensuite d\u00e9licatement la p\u00e2te sur du papier sulfuris\u00e9 ou un tapis de cuisson en silicone.<\/p>\n N.B. :<\/strong> Le panier de fermentation est exclusivement destin\u00e9 \u00e0 laisser lever la p\u00e2te et ne doit pas \u00eatre plac\u00e9 dans le four.<\/p>\n Apr\u00e8s utilisation, laissez s\u00e9cher compl\u00e8tement le panier de fermentation et retirez toute trace de farine restante \u00e0 l'aide d'un chiffon sec ou d'une brosse douce. Le panier ne passe pas au lave-vaisselle. Le torchon \u00e0 p\u00e2te peut \u00eatre lav\u00e9 \u00e0 30 \u00b0C maximum.<\/p>\n Pour les boulangers amateurs, par des boulangers amateurs \u2013 Doughie, tout ce qu'un boulanger p\u00e9trit !<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ce Le panier de fermentation triangulaire est id\u00e9al pour les boulangers amateurs et les micro-boulangeries.<\/strong> Pour celles et ceux qui font lever plusieurs pains simultan\u00e9ment et souhaitent optimiser leur espace. Le panier soutient la p\u00e2te pendant la derni\u00e8re lev\u00e9e et apporte une touche d\u00e9corative \u00e0 votre cuisine ou atelier de boulangerie. Comprend un torchon amovible.<\/p>","protected":false},"featured_media":9262,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[72],"product_tag":[],"class_list":["post-9256","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-rijsmanden","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"\nDimensions<\/h3>\n
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