{"id":8072,"date":"2026-03-26T12:09:22","date_gmt":"2026-03-26T12:09:22","guid":{"rendered":"https:\/\/doughie.be\/?post_type=product&#038;p=8072"},"modified":"2026-10-19T06:39:20","modified_gmt":"2026-10-19T06:39:20","slug":"fijne-semola","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/doughie.be\/fr\/produit\/fijne-semola\/","title":{"rendered":"Semoule fine"},"content":{"rendered":"<h3>Qu&#039;est-ce que la semoule exactement ?<\/h3>\n<p>La semoule est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de bl\u00e9 dur. Cette vari\u00e9t\u00e9 fine est moulue tr\u00e8s finement, ce qui la rend id\u00e9ale pour la pr\u00e9paration de p\u00e2tes \u00e0 pain, \u00e0 pizza et \u00e0 p\u00e2tes. Sa texture et son rendu sont diff\u00e9rents de ceux de la farine de bl\u00e9 classique. Alors que cette derni\u00e8re privil\u00e9gie la souplesse et l&#039;a\u00e9ration, la semoule apporte plus de caract\u00e8re, de couleur et une saveur de grain plus prononc\u00e9e.<\/p>\n<h3>Quand utilise-t-on la semoule dans le pain au levain ?<\/h3>\n<p>La semoule fine est particuli\u00e8rement adapt\u00e9e au pain au levain \u00e0 la mie dor\u00e9e, aux pizzas savoureuses et aux p\u00e2tes fra\u00eeches. Dans les recettes de pain, vous pouvez l&#039;utiliser en totalit\u00e9 ou en partie, selon le r\u00e9sultat souhait\u00e9. De nombreux boulangers amateurs appr\u00e9cient son m\u00e9lange avec de la farine de bl\u00e9, car on obtient ainsi la couleur et la saveur de la semoule sans que la p\u00e2te ne devienne trop compacte. La semoule est \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9e comme agent de salage pour les pelles \u00e0 pizza ou les plans de travail, mais ses usages sont bien plus vastes.<\/p>\n<h3>Propri\u00e9t\u00e9s<\/h3>\n<ul>\n<li data-section-id=\"dd7f9x\" data-start=\"5048\" data-end=\"5162\">Fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de bl\u00e9 dur : la semoule fine poss\u00e8de son propre caract\u00e8re et apporte une texture l\u00e9g\u00e8rement plus ferme \u00e0 la p\u00e2te.<\/li>\n<li data-section-id=\"xvocd6\" data-start=\"5163\" data-end=\"5246\">Couleur jaune dor\u00e9 clair : Donne \u00e0 vos p\u00e2tes et p\u00e2tisseries un aspect chaleureux et authentique.<\/li>\n<li data-section-id=\"k8fe0s\" data-start=\"5247\" data-end=\"5342\">Plus de mordant dans le r\u00e9sultat final : Id\u00e9al pour les recettes o\u00f9 la texture joue un r\u00f4le important.<\/li>\n<li data-section-id=\"cmpsj3\" data-start=\"5343\" data-end=\"5450\">Id\u00e9al pour les pizzas et les p\u00e2tes : un excellent choix pour les p\u00e2tissiers amateurs qui aiment pr\u00e9parer eux-m\u00eames leur p\u00e2te \u00e0 pizza ou \u00e0 p\u00e2tes.<\/li>\n<li data-section-id=\"npvtw5\" data-start=\"5451\" data-end=\"5568\">\u00c9galement utile dans les recettes de pain\u00a0: peut \u00eatre utilis\u00e9 pour donner plus de caract\u00e8re au pain au levain et \u00e0 d\u2019autres pains.<\/li>\n<li data-section-id=\"zzin2e\" data-start=\"5569\" data-end=\"5670\">Pratique comme farine \u00e0 saupoudrer : moins collante lorsqu&#039;on travaille avec une p\u00e2te humide et agr\u00e9able \u00e0 fa\u00e7onner.<\/li>\n<li data-section-id=\"zmmt9x\" data-start=\"5671\" data-end=\"5745\">Composition pure : Compos\u00e9e de semoule de bl\u00e9 dur extra fine 100%.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00c0 quel r\u00e9sultat pouvez-vous vous attendre en mati\u00e8re de cuisson\u00a0?<\/h3>\n<p>Attendez-vous \u00e0 un ar\u00f4me chaud, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 et typique du bl\u00e9 dur, pour un pain \u00e0 la belle coloration et \u00e0 la mie agr\u00e9able. Sur une pizza, la semoule apporte souvent une texture int\u00e9ressante et une cro\u00fbte l\u00e9g\u00e8rement plus ferme. Dans le pain, elle lui conf\u00e8re du caract\u00e8re sans l&#039;alourdir. C&#039;est ce qui fait de la semoule un ingr\u00e9dient de choix pour les boulangers amateurs qui appr\u00e9cient la vari\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<h3>Pour qui est-ce un bon choix ?<\/h3>\n<p>La semoule fine est id\u00e9ale pour les p\u00e2tissiers amateurs curieux de diversifier leurs cr\u00e9ations. Les d\u00e9butants peuvent l&#039;utiliser en m\u00e9lange avec de la farine de bl\u00e9. Les p\u00e2tissiers confirm\u00e9s peuvent s&#039;en servir pour apporter couleur, texture et saveur \u00e0 leurs recettes. Ce produit sera \u00e9galement tr\u00e8s utile \u00e0 ceux qui font du pain, des pizzas ou des p\u00e2tes.<\/p>\n<h3>Conseils pratiques de p\u00e2tisserie pour les p\u00e2tissiers amateurs<\/h3>\n<p>Pour le pain au levain, par exemple, commencez par m\u00e9langer 15 \u00e0 40 % de semoule avec de la farine de bl\u00e9 et observez la r\u00e9action de la p\u00e2te. Notez que sa texture sera diff\u00e9rente\u00a0: la semoule peut para\u00eetre un peu granuleuse au d\u00e9part et a besoin de temps pour bien s\u2019hydrater. Un temps de repos est donc souvent b\u00e9n\u00e9fique. Pour la pizza, la semoule apporte une texture et une saveur agr\u00e9ables. Pour les p\u00e2tes, sa mouture fine permet un contr\u00f4le pr\u00e9cis et une texture ferme et agr\u00e9able.<\/p>\n<h3>Foire aux questions<\/h3>\n<ul>\n<li>\n<h4>La semoule fine convient-elle \u00e0 la fabrication du pain au levain\u00a0?<\/h4>\n<p>Oui, la semoule fine convient parfaitement \u00e0 la fabrication du pain au levain, notamment en combinaison avec de la farine de bl\u00e9.<\/li>\n<li>\n<h4>Quelle est la diff\u00e9rence entre la semoule et la farine de bl\u00e9 ordinaire\u00a0?<\/h4>\n<p>La semoule est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de bl\u00e9 dur et offre g\u00e9n\u00e9ralement une couleur plus prononc\u00e9e, une texture plus ferme et un profil aromatique diff\u00e9rent de la farine de bl\u00e9 ordinaire.<\/li>\n<li>\n<h4>Puis-je aussi faire des pizzas et des p\u00e2tes avec de la semoule fine\u00a0?<\/h4>\n<p>Oui. C&#039;est pr\u00e9cis\u00e9ment l&#039;un des points forts de ce produit : sa polyvalence, qu&#039;il s&#039;agisse de pain, de pizza ou de p\u00e2tes.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>En r\u00e9sum\u00e9<\/h3>\n<p>La semoule fine 100% est id\u00e9ale pour les boulangers amateurs soucieux de leur alimentation et de leur consommation, et qui souhaitent ma\u00eetriser l&#039;utilisation des produits dans leurs recettes. Elle est particuli\u00e8rement adapt\u00e9e aux pains au levain, aux pizzas, aux p\u00e2tes et aux p\u00e2tes n\u00e9cessitant une texture plus ferme et une meilleure coloration. En connaissant parfaitement les propri\u00e9t\u00e9s de cette semoule, vous pourrez cuisiner avec plus d&#039;assurance et obtenir un r\u00e9sultat \u00e0 la hauteur de vos attentes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h2>Semoule fine Doughie pour pain dor\u00e9, pizza et p\u00e2tes<\/h2>\n<p><strong>La semoule fine est un excellent choix pour les boulangers amateurs qui souhaitent donner un peu plus de couleur, de texture et de caract\u00e8re \u00e0 leur p\u00e2te.<\/strong> Notre semoule fine Doughie est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de semoule de bl\u00e9 dur extra fine 100%.<\/p>\n<p><strong>Dans le pain au levain, la semoule lui conf\u00e8re souvent une chaude teinte jaune dor\u00e9.<\/strong>, La semoule offre une texture agr\u00e9able et un go\u00fbt subtilement diff\u00e9rent de celui de la farine de bl\u00e9 classique. Elle constitue \u00e9galement une excellente base pour les pizzas et les p\u00e2tes fra\u00eeches. Ceux qui n&#039;ont jamais utilis\u00e9 de semoule pensent parfois qu&#039;elle ne sert qu&#039;\u00e0 la fabrication de p\u00e2tes. En r\u00e9alit\u00e9, la semoule fine est aussi tr\u00e8s int\u00e9ressante dans le pain au levain, notamment lorsqu&#039;on souhaite incorporer du bl\u00e9 dur dans une recette.<\/p>\n<p>La cuisson avec de la semoule fine donne une p\u00e2te dont la texture est diff\u00e9rente de celle d&#039;une p\u00e2te \u00e0 base de bl\u00e9 classique\u00a0:<strong> souvent un peu plus ferme, parfois l\u00e9g\u00e8rement moins \u00e9lastique<\/strong>, mais avec un r\u00e9sultat que de nombreux p\u00e2tissiers amateurs trouvent si attrayant pr\u00e9cis\u00e9ment pour cette raison.<\/p>","protected":false},"featured_media":8077,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[73],"product_tag":[],"class_list":["post-8072","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bloem","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/doughie.be\/fr\/produit\/fijne-semola\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/doughie.be\/fr\/produit\/fijne-semola\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Van thuisbakkers voor thuisbakkers\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-19T06:39:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture est.\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/\",\"name\":\"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg\",\"datePublished\":\"2026-03-26T12:09:22+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-19T06:39:20+00:00\",\"description\":\"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-BE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg\",\"width\":2000,\"height\":2000,\"caption\":\"1 kilo\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Fijne Semola\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/\",\"name\":\"Van thuisbakkers voor thuisbakkers\",\"description\":\"Ontdek de magie van zuurdesembrood bakken met Doughie&#039;s complete starter sets en handgemaakte rijsmanden. Maak gebruik van onze premium baktools.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-BE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#organization\",\"name\":\"Van thuisbakkers voor thuisbakkers\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-BE\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/doughie-logo-lg.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/doughie-logo-lg.png\",\"width\":2121,\"height\":575,\"caption\":\"Van thuisbakkers voor thuisbakkers\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers","description":"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/doughie.be\/fr\/produit\/fijne-semola\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers","og_description":"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.","og_url":"https:\/\/doughie.be\/fr\/produit\/fijne-semola\/","og_site_name":"Van thuisbakkers voor thuisbakkers","article_modified_time":"2026-10-19T06:39:20+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":2000,"url":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture est.":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/","url":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/","name":"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg","datePublished":"2026-03-26T12:09:22+00:00","dateModified":"2026-10-19T06:39:20+00:00","description":"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-BE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-BE","@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#primaryimage","url":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg","contentUrl":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg","width":2000,"height":2000,"caption":"1 kilo"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/doughie.be\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/doughie.be\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Fijne Semola"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/doughie.be\/#website","url":"https:\/\/doughie.be\/","name":"Par des p\u00e2tissiers amateurs pour des p\u00e2tissiers amateurs","description":"Ontdek de magie van zuurdesembrood bakken met Doughie&#039;s complete starter sets en handgemaakte rijsmanden. Maak gebruik van onze premium baktools.","publisher":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/doughie.be\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-BE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/doughie.be\/#organization","name":"Par des p\u00e2tissiers amateurs pour des p\u00e2tissiers amateurs","url":"https:\/\/doughie.be\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-BE","@id":"https:\/\/doughie.be\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/doughie-logo-lg.png","contentUrl":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/doughie-logo-lg.png","width":2121,"height":575,"caption":"Van thuisbakkers voor thuisbakkers"},"image":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8072"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8072\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8072"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8072"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}