{"id":8072,"date":"2026-03-26T12:09:22","date_gmt":"2026-03-26T12:09:22","guid":{"rendered":"https:\/\/doughie.be\/?post_type=product&#038;p=8072"},"modified":"2026-10-19T06:39:20","modified_gmt":"2026-10-19T06:39:20","slug":"fijne-semola","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/doughie.be\/de\/produkt\/fijne-semola\/","title":{"rendered":"Feingrie\u00df"},"content":{"rendered":"<h3>Was genau ist Semola?<\/h3>\n<p>Grie\u00df wird aus Hartweizen, auch Durumweizen genannt, hergestellt. Diese feine Grie\u00dfsorte ist besonders fein gemahlen und eignet sich daher besser f\u00fcr Teige wie Brot, Pizza und Pasta. Er f\u00fchlt sich anders an als normales Weizenmehl und ergibt auch ein anderes Backergebnis. W\u00e4hrend bei klassischem Weizenmehl oft die Geschmeidigkeit und Luftigkeit im Vordergrund stehen, verleiht Grie\u00df dem Teig mehr Biss, Farbe und einen ausgepr\u00e4gten Korncharakter.<\/p>\n<h3>Wann verwendet man Hartweizengrie\u00df im Sauerteig?<\/h3>\n<p>Feiner Hartweizengrie\u00df eignet sich besonders f\u00fcr Sauerteigbrot mit goldbrauner Krume, f\u00fcr Pizza mit mehr Charakter und f\u00fcr frische Pasta. In Brotrezepten kann man Hartweizengrie\u00df ganz oder teilweise verwenden, je nach gew\u00fcnschtem Ergebnis. Viele Hobbyb\u00e4cker sch\u00e4tzen die Kombination mit Weizenmehl, da man so die Farbe und den Geschmack des Grie\u00dfes erh\u00e4lt, ohne dass der Teig zu fest wird. Hartweizengrie\u00df ist auch als Bestreuen von Pizzaschiebern oder Arbeitsfl\u00e4chen beliebt, aber diese feine Sorte kann noch viel mehr.<\/p>\n<h3>Eigenschaften<\/h3>\n<ul>\n<li data-section-id=\"dd7f9x\" data-start=\"5048\" data-end=\"5162\">Hergestellt aus Hartweizen: Feiner Grie\u00df hat seinen eigenen Charakter und sorgt f\u00fcr eine etwas festere Teigkonsistenz.<\/li>\n<li data-section-id=\"xvocd6\" data-start=\"5163\" data-end=\"5246\">Hellgoldgelbe Farbe: Verleiht Ihrem Teig und Ihren Backwaren ein warmes, authentisches Aussehen.<\/li>\n<li data-section-id=\"k8fe0s\" data-start=\"5247\" data-end=\"5342\">Mehr Biss im Endergebnis: Ideal f\u00fcr Rezepte, bei denen die Textur eine wichtige Rolle spielt.<\/li>\n<li data-section-id=\"cmpsj3\" data-start=\"5343\" data-end=\"5450\">Geeignet f\u00fcr Pizza und Pasta: Eine hervorragende Wahl f\u00fcr Hobbyb\u00e4cker, die ihren Pizza- oder Pastateig selbst zubereiten m\u00f6chten.<\/li>\n<li data-section-id=\"npvtw5\" data-start=\"5451\" data-end=\"5568\">Auch in Brotrezepten n\u00fctzlich: Kann verwendet werden, um Sauerteig und anderen Broten einen besonderen Charakter zu verleihen.<\/li>\n<li data-section-id=\"zzin2e\" data-start=\"5569\" data-end=\"5670\">Praktisch zum Best\u00e4uben mit Mehl: Klebt weniger bei der Verarbeitung von feuchtem Teig und ist angenehm beim Formen.<\/li>\n<li data-section-id=\"zmmt9x\" data-start=\"5671\" data-end=\"5745\">Reine Zusammensetzung: Besteht aus 100% extra feinem Hartweizengrie\u00df.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Welches Backergebnis k\u00f6nnen Sie erwarten?<\/h3>\n<p>Erwarten Sie ein warmes, leicht s\u00fc\u00dfliches und typisches Hartweizenaroma sowie ein Brot mit sch\u00f6ner Farbe und angenehmem Biss. Auf Pizza sorgt Hartweizengrie\u00df oft f\u00fcr eine interessante Textur und einen etwas festeren Boden. Im Brot verleiht er Charakter, ohne es schwer zu machen. Das macht Hartweizengrie\u00df zu einem idealen Produkt f\u00fcr Hobbyb\u00e4cker, die Abwechslung lieben.<\/p>\n<h3>F\u00fcr wen ist dies eine gute Wahl?<\/h3>\n<p>Feiner Hartweizengrie\u00df ist ideal f\u00fcr ambitionierte Hobbyb\u00e4cker, die ihre Backroutine bereichern m\u00f6chten. Backanf\u00e4nger k\u00f6nnen ihn in Kombination mit Weizenmehl verwenden. Fortgeschrittene B\u00e4cker k\u00f6nnen Hartweizengrie\u00df gezielt einsetzen, um ihren Rezepten mehr Farbe, Textur und Geschmack zu verleihen. Auch alle, die Brot, Pizza oder Pasta zubereiten, werden von diesem Produkt profitieren.<\/p>\n<h3>Praktische Backtipps f\u00fcr Hobbyb\u00e4cker<\/h3>\n<p>F\u00fcr Sauerteigbrot beispielsweise beginnen Sie mit 15 bis 40 Prozent Hartweizengrie\u00df neben Weizenmehl und beobachten Sie die Teigreaktion. Beachten Sie die ver\u00e4nderte Teigkonsistenz: Hartweizengrie\u00df kann sich anfangs etwas k\u00f6rnig anf\u00fchlen und ben\u00f6tigt Zeit zum Aufquellen. Eine Ruhezeit ist daher oft hilfreich. Bei Pizza verleiht Hartweizengrie\u00df der Textur und dem Geschmack eine besondere Note. F\u00fcr Pasta erm\u00f6glicht der feine Mahlgrad eine pr\u00e4zise Zubereitung und sorgt f\u00fcr einen angenehm festen Biss.<\/p>\n<h3>H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h3>\n<ul>\n<li>\n<h4>Ist feiner Grie\u00df f\u00fcr Sauerteigbrot geeignet?<\/h4>\n<p>Ja, feiner Grie\u00df eignet sich hervorragend f\u00fcr Sauerteigbrot. Besonders in Kombination mit Weizenmehl.<\/li>\n<li>\n<h4>Worin besteht der Unterschied zwischen Grie\u00df und normalem Weizenmehl?<\/h4>\n<p>Grie\u00df wird aus Hartweizen hergestellt und bietet in der Regel mehr Farbe, Biss und ein anderes Geschmacksprofil als normales Weizenmehl.<\/li>\n<li>\n<h4>Kann ich mit feinem Hartweizengrie\u00df auch Pizza und Pasta zubereiten?<\/h4>\n<p>Ja. Genau das ist eine der St\u00e4rken dieses Produkts: Es ist vielseitig einsetzbar f\u00fcr Brot, Pizza und Pasta.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zusammenfassend<\/h3>\n<p>Feiner Hartweizengrie\u00df f\u00fcr goldbraunes Brot, Pizza und Pasta ist die ideale Wahl f\u00fcr Hobbyb\u00e4cker, die bewusst backen und die Rolle der einzelnen Produkte im Rezept genau verstehen m\u00f6chten. Er eignet sich besonders f\u00fcr Sauerteigbrot, Pizza, Pasta und Teige, die von etwas mehr Biss und Farbe profitieren. Durch das genaue Verst\u00e4ndnis der Eigenschaften des extrafeinen Hartweizengrie\u00dfes 100% backen Sie mit mehr Sicherheit und erzielen ein Ergebnis, das Ihren Vorstellungen vom perfekten Brot noch besser entspricht.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<h2>Doughie Feingrie\u00df f\u00fcr goldbraunes Brot, Pizza und Pasta<\/h2>\n<p><strong>Feiner Grie\u00df ist eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr Hobbyb\u00e4cker, die ihrem Teig etwas mehr Farbe, Biss und Charakter verleihen m\u00f6chten.<\/strong> Unser Doughie Feingrie\u00df wird aus 100% extra feinem Hartweizengrie\u00df hergestellt.<\/p>\n<p><strong>Im Sauerteigbrot verleiht Grie\u00df oft einen warmen, goldgelben Farbton.<\/strong>, Semola hat einen angenehmen Biss und einen etwas anderen Geschmack als klassisches Weizenmehl. Gleichzeitig eignet es sich hervorragend als Basis f\u00fcr Pizza und frische Pasta. Wer noch nie mit Semola gearbeitet hat, denkt manchmal, es sei ausschlie\u00dflich eine Zutat f\u00fcr Pasta. Tats\u00e4chlich ist feiner Semola auch in Sauerteigbrot sehr interessant, insbesondere wenn man einen Teil des Rezepts mit Hartweizen zubereiten m\u00f6chte.<\/p>\n<p>Das Backen mit feinem Hartweizengrie\u00df ergibt einen Teig, der sich anders anf\u00fchlt als klassischer Weizenteig:<strong> oft etwas fester, manchmal etwas weniger dehnbar<\/strong>, aber mit einem Ergebnis, das viele Hobbyb\u00e4cker gerade deshalb so ansprechend finden.<\/p>","protected":false},"featured_media":8077,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[73],"product_tag":[],"class_list":["post-8072","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bloem","first","instock","sale","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/doughie.be\/de\/produkt\/fijne-semola\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/doughie.be\/de\/produkt\/fijne-semola\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Van thuisbakkers voor thuisbakkers\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-19T06:39:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/\",\"name\":\"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg\",\"datePublished\":\"2026-03-26T12:09:22+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-19T06:39:20+00:00\",\"description\":\"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg\",\"width\":2000,\"height\":2000,\"caption\":\"1 kilo\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/product\\\/fijne-semola\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Shop\",\"item\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/shop\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Fijne Semola\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/\",\"name\":\"Van thuisbakkers voor thuisbakkers\",\"description\":\"Ontdek de magie van zuurdesembrood bakken met Doughie&#039;s complete starter sets en handgemaakte rijsmanden. Maak gebruik van onze premium baktools.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#organization\",\"name\":\"Van thuisbakkers voor thuisbakkers\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/doughie-logo-lg.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/11\\\/doughie-logo-lg.png\",\"width\":2121,\"height\":575,\"caption\":\"Van thuisbakkers voor thuisbakkers\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/doughie.be\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers","description":"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/doughie.be\/de\/produkt\/fijne-semola\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers","og_description":"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.","og_url":"https:\/\/doughie.be\/de\/produkt\/fijne-semola\/","og_site_name":"Van thuisbakkers voor thuisbakkers","article_modified_time":"2026-10-19T06:39:20+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":2000,"url":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/","url":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/","name":"Fijne Semola - Van thuisbakkers voor thuisbakkers","isPartOf":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg","datePublished":"2026-03-26T12:09:22+00:00","dateModified":"2026-10-19T06:39:20+00:00","description":"Ontdek fijne Semola van harde tarwe voor zuurdesembrood, pizza en pasta. Zorgt voor meer kleur, beet en een uitgesproken graankarakter in je deeg.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#primaryimage","url":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg","contentUrl":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/doughie-flours-fijne-semola-front-1kg.jpg","width":2000,"height":2000,"caption":"1 kilo"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/doughie.be\/product\/fijne-semola\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/doughie.be\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Shop","item":"https:\/\/doughie.be\/shop\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Fijne Semola"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/doughie.be\/#website","url":"https:\/\/doughie.be\/","name":"Von Hobbyb\u00e4ckern f\u00fcr Hobbyb\u00e4cker","description":"Ontdek de magie van zuurdesembrood bakken met Doughie&#039;s complete starter sets en handgemaakte rijsmanden. Maak gebruik van onze premium baktools.","publisher":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/doughie.be\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/doughie.be\/#organization","name":"Von Hobbyb\u00e4ckern f\u00fcr Hobbyb\u00e4cker","url":"https:\/\/doughie.be\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/doughie.be\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/doughie-logo-lg.png","contentUrl":"https:\/\/doughie.be\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/doughie-logo-lg.png","width":2121,"height":575,"caption":"Van thuisbakkers voor thuisbakkers"},"image":{"@id":"https:\/\/doughie.be\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8072"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8072\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8077"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8072"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8072"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/doughie.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}